７月２０日（水）東京本校におきまして、

 

【食育講座】味噌講座が開催されました。

 

 

 

 

今回はオンライン受講含めて２名の方が参加されました。

 

講師は川島けいこ先生が担当です。

 

 

 

 

 

 

日本の伝統的発酵食品【味噌】。

 

『一汁一菜』という言葉にあるように、

 

「ご飯、味噌汁（一汁）、漬物（一菜）」は

 

和食の基本的な献立です。

 

 

 

このような本当に体が求める粗食は、

 

とにかく毎日食べても飽きないという特長があります。

 

 

 

味噌の材料も地域により特色があり、

 

東日本は【米】、東海地方は【豆】、九州は【麦】

 

ざっくり分けるとこのような分布になるそうです。

 

 

 

この食育講座も講義だけではなく、

 

調理、実食というフルコースな内容になっております。

 

 

 

 

 

 

通学で受講して頂いたのは、

 

東京都在住の藤田瑶香さま（FM初級検定修了）。

 

元々は美容師で、セラピストのお仕事をされているそうです。

 

ヘッドスパ、エステティシャン、整体など

 

さまざまな美容系の資格を取得されてきたとのこと。

 

独学で医学書を読むなど、すごく勉強熱心な一面もお持ちです。

 

 

 

『他の色々な講座を受講してきましたが、

 

突っ込んだ質問をすると講師が答えられない

 

ことが多かったです。

 

しかし、ここの協会の講座は前回もそうでしたが、

 

質問にしっかりと答えていただけるので感動です。

 

点と点がつながり理解が深まって満足です。

 

バーニャカウダソースが美味しすぎる！

 

生野菜が好きなので、

 

家で作ってサラダにして食べたいです』

 

 

と感想をいただきました。

 

 

 

 

 

 

最後に川島けいこ先生からのメッセージです。

 

『食育講座では、トピックごとに

 

健康美容食育士初級（Basic）検定、

 

健康美容食育士二級（Advance）検定で

 

お伝えしきれない内容を深掘りしています。

 

この【味噌講座】も、日頃身近で使いながらも

 

意外と知らない、味噌・発酵の魅力や豆知識、

 

そしてヘビロテ必至★レシピをご紹介しています。

 

通学受講してくださると試食も充実！

 

一度来てミソ～(^_-)-☆』